EN VERDEN AV SPANSKE DELIKATESSER
«Consorcio de los Quesos Tradicionales de España» er en sammenslutning dedikert til å fremme og beskytte tradisjonelle spanske oster. De fokuserer på å bevare autentiske produksjonsmetoder og opprettholde den høye kvaliteten som kjennetegner spanske oster. Organisasjonen fungerer også som en brobygger mellom lokale produsenter og det globale markedet, og sikrer at ostens rike historie og unike smaker anerkjennes over hele verden.
TI GÅRDER, ÉN LIDENSKAP
«Consorcio de los Quesos Tradicionales de España» ble grunnlagt da ti tradisjonelle ostegårder gikk sammen for å danne et konsortium. Dette samarbeidet muliggjør tilbud av tradisjonelle, håndverksmessige produkter til en bredere og mer variert kundebase. Gruppen har vært etablert i over 25 år, og bringer med seg en rikdom av kombinert ekspertise og tradisjon til hver enkelt ost. De individuelle gårdene er dypt forankret i historie, og de fleste bruker fortsatt tradisjonelle håndverksmetoder. Ostene blir produsert etter ærverdige provinsielle metoder, ofte tilpasset over århundrer til regionale kulturer og mikroklimaer
MONTE ENEBRO 1,5KG - EN UNIK GEITOST FRA SIERRA DE GREDOS
Utforske smaker er som å utforske landskap, og Monte Enebro gir deg en smaksreise til Sierra de Gredos, Valle del Tietar i Spania. Denne osten blir skapt med dedikasjon til gamle tradisjoner, ved å bruke de edleste råvarene – fersk geitemelk.
Den mest iøynefallende egenskapen til Monte Enebro er dens spennende utseende. Den modnes i penicillium, som gir den et unikt og kunstnerisk uttrykk. Den har den karakteristiske gederulles lette tørre kjerne som møter en mykere overflate, og dette skaper en kontrast som er like fascinerende som landskapet den stammer fra.
Når du smaker på Monte Enebro, blir du møtt med en symfoni av smaker. Den har en rik og delikat smak med subtile hint av nøtter som danser på tungen. Men her er det en ekstra spennende dimensjon – smaken kan variere med årstidene. Sommerens beite gir osten en annen karakter enn vinterens fôr, og det gjør hver bit til en unik opplevelse.
Monte Enebro har utmerket seg og har mottatt flere prestisjetunge priser som anerkjennelse for sin uovertrufne smak og kvalitet. Dette er en ost som tar deg med på en kulinarisk reise, og den er perfekt for de som søker autentiske smaksopplevelser.
Oppdag Monte Enebro, en ost som er like unik som terroiret den kommer fra
VALDEON BLÅSKIMMELOST 2,5 KG - KRAFT OG KARAKTER FRA COVADONGAS NATIONAL PARK
Valdeon er ikke bare en ost, det er en kraftig smaksopplevelse som tar deg med på en reise til hjertet av Covadongas National Park, nær Léon i Spania. Denne unike blåskimmelosten er lagret i omtrent 3 måneder for å oppnå sin imponerende karakter.
Valdeon er laget med kjærlighet og lidenskap, ved å kombinere pasteurisert kumelk og geitemelk. Resultatet er en myk ostemasse med en naturlig indre skimmel som gir ostens karakteristiske blågrønne marmoreringer. Dette er ikke bare en ost, det er kunst laget av naturen selv.
Den lyse fargen på Valdeon med de distinkte blågrønne marmoreringene er som et maleri av landskapet det kommer fra. Men smaken er der denne osten virkelig skiller seg ut. Den har en kraftig og pikant smak som utvikler seg i munnen. Hver bit er en balanse mellom kraft og kompleksitet, og den vil definitivt utfordre smaksløkene dine på en herlig måte.
Men Valdeon er ikke bare en smaksopplevelse; det er også en estetisk nytelse. Den er innpakket i kastanieblader som gir den en vakker presentasjon og legger til det ekstra laget av spenning når du pakker den ut.
Valdeon blåskimmelost er ikke bare en ost, det er en kunstnerisk smaksopplevelse fra naturen selv. Utforsk den kraftige karakteren og la deg inspirere av denne unike osten fra Covadongas National Park.
