Bresaola della Valtellina PGI er et høykvalitets italiensk spekeprodukt som representerer den tradisjonelle kulinariske kunsten fra Valtellina-regionen. Denne delikatessen er laget av de beste kjøttstykkene fra hoften av storfe som er mellom 18 måneder og fire år gamle.
Kvalitetsingredienser og produksjonsmetode: Kjøttet er nøye utvalgt for å sikre høyeste kvalitet. Det gnides deretter med en minimal mengde salt og en velbalansert blanding av krydder, noe som bidrar til den unike smaksprofilen. Kjøttet gjennomgår en spesiell, utvidet modningsprosess, som forbedrer smaken og gir det en intens duft.
Helsefordeler: Det er verdt å merke seg at den er rik på vitamin B12. Heller ingen allergier.
Utseende og Smak: Bresaola della Valtellina PGI er kjent for sin lyse røde farge, som kan vise veldig tynne marmoreringer av fett. Dette gir den et visuelt tiltalende utseende som er indikativt for kvaliteten. Smaken er full og rik, med en delikat aroma som er litt sitrusaktig, og minner om den pikante krydringen som brukes. I munnen er teksturen myk, noe som gjør det til en herlig spiseopplevelse.
