Iberico Bellota 100% Pata Negra 36 mnd 4,5kg

Vår Pata Negra Paleta de Bellota Ibérica fra BEHER, merket med Gull-etiketten, er en eksepsjonell spansk delikatesse som kommer fra 100% rene Iberiske griser. Disse griser vandrer fritt blant kork- og eiketrær, hvor de forsyner seg av bellota (eikenøtter), som er hemmeligheten bak kjøttets unike smak. Hver skulder modnes i 24 til 36 måneder under det kontinentale klimaet i Guijuelo, i naturlig tørre rom og kjellere, noe som fremhever dens komplekse aromaer og teksturer. Karakterisert av sine fine, lange og velformede bein, tilbyr denne benfrie paletaen en perfekt balanse av fett, som bidrar til dens mørhet. Kjøttet har en dyp rød kirsebærfarge, fremragende marmorering og et karakteristisk skinn, som lover en utsøkt munnfølelse. Smaken er bemerkelsesverdig behagelig, med en søt og mild smak som appellerer til alle.