ORTOCORI
MESTERLIGE ITALIENSKE GRØNNSAKSDELIKATESSER
OrtoCori, etablert i 1984 i Cori, Lazio, Italia, spesialiserer seg på å bevare grønnsaker i olje og eddik, og bruker tradisjonelle oppskrifter og metoder for å sikre autentisitet og kvalitet i hvert produkt. De legger stor vekt på å bruke ferske, sesongbaserte råvarer og å opprettholde tradisjonelle italienske konserveringsmetoder, noe som resulterer i en unik smaksopplevelse. Deres engasjement for kvalitet og tradisjon har gjort dem til en anerkjent produsent i Italia og internasjonalt.
FRA JORD TIL JAR
OrtoCori, etablert i 1984 i Cori, Lazio, Italia, er kjent for sin ekspertise i å bevare grønnsaker. Deres prosess starter med nøye utvelgelse av grønnsaker, hovedsakelig fra lokale gårder i Pontine-regionen, kjent for høykvalitetsprodukter som artisjokker og Gaeta-oliven. Grønnsakene høstes når de er på sitt beste, noe som sikrer rik smak og næringsverdi.
Etter høsting rengjøres grønnsakene forsiktig for å bevare deres naturlige friskhet og aroma. OrtoCori følger deretter tradisjonelle italienske metoder for å konservere disse grønnsakene i olje og eddik. Denne prosessen involverer både gamle teknikker og respekt for råvarene, og sikrer at de autentiske smakene bevares.
Hver del av prosessen, fra rengjøring til konservering, overvåkes nøye for å opprettholde en høy standard. OrtoCori utfører også strenge kvalitetskontroller før produktene pakkes i glasskrukker. Denne omhyggeligheten i produksjonsprosessen reflekterer OrtoCoris forpliktelse til kvalitet og tradisjon.
OrtoCoris dedikasjon strekker seg utover selve konserveringen; de fokuserer også på kontinuerlig forbedring og innovasjon, samtidig som de respekterer og ivaretar tradisjonelle oppskrifter og teknikker. Resultatet er produkter som ikke bare representerer italiensk matkultur, men også OrtoCoris dedikasjon til autentisitet og kvalitet i hvert eneste produkt de lager.
PRISBELØNNET ITALIENSK DELIKATESSE
Carciofetta alla Romana fra OrtoCori, en artisjokkrett i romersk stil, ble anerkjent i 1996 med A.I.D.A.-prisen (International Association for Food Distribution) som den beste ferdiglagde retten. Dette produktet representerer OrtoCoris forpliktelse til å bruke kun de beste råvarene og deres oppmerksomhet under produksjonen. Det er et eksempel på OrtoCoris engasjement for å bevare naturlige smaker og tradisjonelle kulinariske praksiser fra deres region.
