Camembert AOP 250g

Laget av rå melk samlet mellom havet og bocage, noe som gir den en unik organoleptisk signatur, er Réo Camembert fortsatt laget i dag i henhold til kunnskapen utviklet av Théodore Réaux, mer enn 80 år siden. Samlet hver dag, er rå melk losset på ostefabrikken og sjekket for å kontrollere kvaliteten og egnethet for ost behandling. Da vil meierimesterne begynne å vekke det biologiske mangfoldet i melken ved å varme den opp i melkemodnere.